本月20日，雅安市人民政府辦公室通報表揚雅安市第十七次社會科學(xué)優(yōu)秀成果(雅辦函〔2022〕118號)，《蒙頂黃芽》專著榮獲本次社科成果二等獎。
《蒙頂黃芽》專著是由名山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶文化專家鐘國林、四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶研所王云研究員、成都本善茶修學(xué)堂楊靜共同撰寫，于2020年6月由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社出版發(fā)行。這是中國十大茶葉區(qū)域公用品牌——蒙頂山茶系列品類茶的第一本專著，是全國第一本黃茶類茶品專著。
該書全面、真實挖掘、整理、記述了蒙頂黃芽的文化、環(huán)境條件、加工工藝、內(nèi)容成分、品種類別、技藝傳承、沖泡貯藏、詩詞故事、發(fā)展建議等共有九章、二十八個章節(jié)共18萬字，將涉及蒙頂黃茶的現(xiàn)有內(nèi)容全部囊括其中。
“蒙頂黃芽”是中國黃茶類的典型代表，是中國茶葉十大區(qū)域公用品牌——蒙頂山茶的主要品類，產(chǎn)自四川雅安的蒙頂山地區(qū)，以其歷史時間長、地位尊、品質(zhì)優(yōu)、代表性強而著稱。
三位作者長期研究，集腋成裘，聚沙成塔，利用工作之余，將蒙頂黃芽進行了全面的記述，特別是將黃茶進行了科學(xué)的分類與界定，總結(jié)提煉出蒙頂黃芽所具有的與眾不同的“黃韻蜜香”定位與概念，首次刊出許多鮮為人知的歷史資料，明確了蒙頂黃芽的諸多概念，講述了蒙頂黃茶很多詩詞背后的故事，提出了當(dāng)前黃茶發(fā)展的諸多合理化的建議和意見，是一本理論性、普及性較強的蒙頂黃茶專著。也可以作為蒙頂黃茶和黃茶的教材使用。有利于廣大茶人和消費者對黃茶的研究和認(rèn)識，促進產(chǎn)品的生產(chǎn)、市場開發(fā)和品牌的推廣，“昔日皇帝茶，今入百姓家”，黃茶將成為廣大消費者青睞的大眾茶。
該書有中國工程院院士、著名茶學(xué)教授劉仲華院士作序加持，更具有宣傳推廣作用。該書出版以來，茶葉界反響很好，市內(nèi)外茶人紛紛購買索要，媒體、網(wǎng)絡(luò)等常常引用。2021年蒙頂山黃茶生產(chǎn)量增長70%以上，價格增漲25%左右，幾位黃茶名師的產(chǎn)品供不應(yīng)求，很多綠茶制茶師開始制作黃茶，黃芽茶、黃小茶及黃餅茶品種豐富，外省外地眾多家茶商到名山采購黃芽等黃茶。該書還增強和鞏固了四川黃茶在全國的地位和影響力，中國茶葉流通協(xié)會對王云負(fù)責(zé)的黃茶專委會給予了表彰，對黃茶發(fā)展起到了促進和宣傳作用。
本文轉(zhuǎn)載自：雅安市名山區(qū)茶業(yè)協(xié)會
2022年10月24日
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